Plats et Tajines

Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes

24.00 

Epaule d’agneau accompagné de pruneaux confits cuits dans un plat à tajine en terre à l’étouffé parsemé d’amandes et de grain de sésame servi avec de la semoule fait maison.

Tajine d’agneau Brania et citrons confits

24.00 

Epaule d'agneau avec du caviar d'aubergine & citrons confits cuit dans un plat à tajine en terre à l'étouffé safrané, servi avec de la semoule fait maison.

Tajine de cailles aux raisins

24.00 

2 petites cailles accompagnées de raisons secs et d’oignons cuits dans un plat à tajine en terre à l’étouffé, servi avec de la semoule fait maison.

Tajine de coquilles Saint-Jacques safranées aux pleurotes

28.00 

Poilé de Saint-Jacques fraiches, marinées à l’huile d’olive, sel, poivre et paprika le tout safranées aux pleurotes aillées, servi avec de la semoule fait maison.

Tajine de dos de cabillaud

25.00 

Dos de cabillaud cuit dans son bouillon assaisonné à la cannelle citronné & accompagné de patates douces.

Tajine de lotte à la cannelle

28.00 

Les 3 Médaillons de Lotte assaisonnés de cannelle, le tout cuit dans un plat à tajine en terre à l’étouffé avec des oignons et des raisons secs, servi avec de la semoule fait maison.

Tajine de Mérou safrané à la mangue

26.00 

Les 3 Médaillons de Mérou accompagnés d’une dune de mangue safrané à la cannelle, le tout cuit dans un plat à tajine en terre à l’étouffé, servi avec de la semoule fait maison.

Tajine de pigeon aux pleurotes

26.00 

Pigeon cuit dans un plat à tajine à l’étouffé aux pleurotes, servi avec de la semoule fait maison.

Tajine de poissons safranés

26.00 

Les 3 morceaux de poissons (saumon frais, lotte fraiche, filet de perche frais) cuits dans un plat à tajine en terre à l’étouffé safrané. Le tout servi avec de la semoule fait maison, des juliennes de légumes fraiches, des patates, des olives et des citrons confis.

Tajine de poulet fermier

22.00 

Poulet fermier accompagné d’oignons, d’olives, du citron confit et des patates cuits à l’étouffée dans un plat à tajine en terre, servi avec de la semoule fait maison.